Restaurantchef med udviklingsmulighed til Operations Manager

BENI er en burgerbar i Carlsberg Byen, skabt i samarbejde mellem Norrlyst Koncernen og Casper Drømme. Vi søger en leder til vores restaurant på Ny Carlsberg Vej, som kan starte som restaurantchef og i takt med vores vækst udvikle rollen til Operations Manager.

Som restaurantchef får du ansvar for:

• Den samlede drift fra åbning til luk, herunder budget og gæsteoplevelse.
• Ledelse og udvikling af et team på 40 personer, herunder souschefer og skiftledere.
• Rekruttering, onboarding, oplæring og afskedigelser.
• Vagtplanlægning, budget, lønprocent, vareforbrug og økonomisk opfølgning.

Udvikling mod Operations Manager:
Som sparringspartner for ledelsen vil du medvirke til at udvikle BENIs organisation ved at:

• Udvikle systemer, standarder og træningsforløb til nye åbninger.
• Udvikle ledere til de kommende restauranter.
• Planlægge og gennemføre nye åbninger.
• På sigt få ansvaret for driften af flere restauranter.

Krav til kandidaten:

• Erfaring som restaurantchef, gerne fra koncepter med højt tempo og stor volumen.
• Dygtig til at lede, motivere og udvikle mennesker.
• Struktureret med overblik, men villig til at tage fat på gulvet i travle perioder.
• Godt købmandskab og styr på økonomiske tal.
• Flydende dansk og engelsk (talt og skrevet).
• For kandidater med ambitioner om Operations Manager-rollen: Erfaring fra højere driftsroller eller multi-unit-ledelse, erfaring med at opbygge teams/udvikle ledere, samt evne til at tænke i systemer og strukturer. Erfaring med restaurantåbninger er en fordel.

Vi tilbyder:

• En fuldtidsstilling med reel indflydelse fra dag ét.
• Mulighed for at præge organisation, kultur og koncept.
• En tydelig karrierevej mod rollen som Operations Manager.
• Tæt samarbejde med ejerkredsen og adgang til et stærkt netværk i Norrlyst Koncernen.
• Løn efter kvalifikationer.

Stillingen er med opstart hurtigst muligt.