KØKKENCHEF - HOOKED

Vi søger en energisk og handlekraftig Køkkenchef, der kan lede vores køkkenteam og sikre høj kvalitet i både mad og drift. Ansvarsområder:

• Overordnet ledelse af køkkenteamet: rekruttering, oplæring, motivation og daglig vejledning
• Planlægning og styring af den daglige drift samt vagtplanlægning i samarbejde med ledelsen
• Sikring af konsekvent fødevarekvalitet, præsentation og portionering efter Hooked-standarder
• Håndtering af lager, bestillinger og varemodtagelse samt optimering af lagerniveauer og spildreduktion
• Sikring af overholdelse af hygiejne-, rengørings- og sikkerhedsstandarder
• Administrative opgaver såsom godkendelse af fakturaer, vagter og deltagelse i driftsmøder
• Samarbejde med front-of-house for at sikre flow mellem køkken og service samt kundetilfredshed
• At være synlig leder i køkkenet og gå forrest i travle perioder

Vi søger en person, der:

• Har erfaring med arbejdet i køkkener, gerne som manager eller med udvidet ansvar
• Trives i højt tempo, bevarer overblikket og arbejder struktureret under pres
• Har lyst til at få ledelseserfaring og evne til at udvikle, motivere og fastholde et team
• Har interesse i den økonomiske del af et køkken og arbejdet med vareforbrug og lønprocent
• Er kvalitets og hygiejnebevidst og følger gældende regler
• Er klar på en udfordring, motiveres af ansvar og har lyst til at tage ejerskab over køkkenet og gå forrest som leder