KUHAR/ICA

Opis posla:

• Priprema obroke za korisnike i radnike prema dnevnom jelovniku
• Distribuira obroke na odjele i odsjeke
• Sudjeluje u pripremi posebnih jelovnika (dijetni sa smanjenim kalorijama i prema vjerskim običajima)
• Zadužuje namirnice iz skladišta
• Daje prijedloge za izradu jelovnika
• Redovno održava higijenu prostora, posuđa, pribora za jelo i ostale kuhinjske opreme
• Vodi brigu o zdravstvenoj ispravnosti namirnica i obroka
• Pridržava se svih mjera HACCP –a
• Vodi evidencije prema HACCP-u
• Obavlja mentorstvo srednjoškolskim učenicima
• Vodi brigu o pravovremenoj nabavci dotrajalog ili uništenog posuđa
• Obavlja mjesečnu inventuru posuđa, pribora opreme
• Oštećenja inventara ili instalacija upisuje u „evidenciju kvarova“
• Kontinuirano se pridržava mjera zaštite na radu
• Sredstva za pranje i čišćenje koristi i čuva prema uputstvima

Uvjeti:

• Završeno srednjoškolsko obrazovanje za kuhara
• Poželjno radno iskustvo