Chef de partie chaud (H/F)

Seconder et remplacer la cheffe en son absence.

Vos missions:

• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Vérifier la qualité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
• Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnements.

Jours de congés le lundi + 1 autre jour dans la semaine