Head chef

Chef / Cheffe de cuisine

AUBERGE LE ST-PIERRE

France, SAINT-PIERRE-D'OLERON

Temps plein

CDD - 1 Mois

Updated: 10/9/2026

CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F) - CDD DE REMPLACEMENT

L'Auberge Le St Pierre, située à Saint-Pierre-d'Oléron, recherche en urgence un(e) Chef de cuisine d'exception pour assurer le remplacement provisoire du Chef actuel.

L'ÉTABLISSEMENT Au cœur de l'île d'Oléron, notre auberge est un lieu de passion où la cuisine maison et la fraîcheur des produits sont les piliers de notre identité. Nous recherchons un profil capable de maintenir l'excellence de notre table.

VOS MISSIONS En totale autonomie, vous aurez la responsabilité de l'intégralité de la cuisine:

Élaboration de plats "fait maison" à partir de produits frais et de saison.
Pilotage de la cuisine seul(e) pour le service du midi et du soir.
Garantie de la qualité, de la présentation et de la régularité des envois.

PROFIL RECHERCHÉ (CRITÈRES STRICTS)

Minimum 20 ans d'expérience en milieu gastronomique.
Une expérience impérative au sein d'une maison étoilée est exigée.
Autonomie totale, rigueur absolue, maîtrise parfaite des produits frais et des techniques de haute gastronomie.

CONDITIONS DU POSTE

CDD de 1,5 mois (Remplacement).
Disponibilité: Immédiate.
Rythme: 39h + heures supplémentaires. Ouvert midi et soir. Fermeture hebdomadaire le dimanche et le lundi.
Rémunération: Selon profil et compétences (négociable).
Poste non logé

Required experience

20 An(s) - Expérience en restaurant étoilé, Expérience en restaurant étoilé, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S

Job offer details

Work schedule: Temps plein

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 9/30/2026

Workplace

Location city: SAINT-PIERRE-D'OLERON

Country: France

Company

Employer name: AUBERGE LE ST-PIERRE

Contact name: Agence France Travail ST-PIERRE D'OLERON

Company address: 19 RUE du moulin du coivre, 17310 Saint-Pierre-d'Oléron, Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/214PYZX

City: SAINT-PIERRE-D'OLERON

Country: France