Second / Seconde de cuisine (H/F)
Brasserie conviviale et familiale située à Saint-Pierre d'Oléron recherche un second de cuisine. Missions principales: Vous réaliserez la production culinaire chaude et froide. Assurer la qualité et la présentation des plats servis. Participer à la gestion des stocks et des commandes. Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine. Profil recherché: Expérience de deux ans en cuisine. Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Capacité à travailler en autonomie. Deux jours de repos consécutifs (dimanche et lundi). Le poste non logé.
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, CAP CUISINE, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Dresser des plats pour le service, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Préparer des plats culinaires, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S