Cuisinier (H/F)

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective, un Cuisinier (H/F).
Dans le cadre de son activité de restauration collective, notre client recherche un(e) Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale. Vous participez à la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à la qualité des productions et au bon fonctionnement de la cuisine.

• Préparer les repas à partir des fiches techniques établies.
• Réaliser les opérations de déconditionnement, décontamination, découpe, préparation et cuisson des produits.
• Participer à la production de différents types de prestations culinaires (traditionnelles, végétariennes et cuisines du monde).
• Assurer le contrôle des matières premières et des produits finis.
• Vérifier les DLC et contrôler l'aspect visuel des produits.
• Veiller au respect des grammages et des standards de qualité.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.
• Utiliser les outils numériques de traçabilité.
• Assurer l'entretien, le nettoyage et le rangement des locaux et du matériel de cuisine.
• Participer à la bonne gestion de la production et au respect des délais.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.
  Nous recherchons une personne organisée, rigoureuse et impliquée, souhaitant évoluer dans un environnement de restauration collective exigeant.
• Formation de type CAP Cuisine ou Bac Professionnel Cuisine minimum.
• Première expérience en restauration collective appréciée.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance du fonctionnement des équipements de cuisine.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler avec méthode.
• Autonomie, réactivité et esprit d'initiative.
• Capacité à travailler en équipe.
• Aptitude à évoluer dans un environnement rythmé et physique.
• Respect des procédures et souci de la qualité.
• Polyvalence et adaptabilité.
  Travail du lundi au vendredi.