Boulanger H/F (H/F)
Dans le cadre du développement de notre activité, L'Atelier des Pains, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Saint-Sernin-du-Bois, recherche un boulanger H/F pour rejoindre son équipe. Vos missions: Au sein de notre laboratoire de production, vous participerez à l'ensemble des étapes de fabrication de nos produits de boulangerie: * Préparation et pétrissage des différentes pâtes * Division, façonnage et mise en fermentation * Gestion et suivi des fermentations * Cuisson des pains et produits de boulangerie * Fabrication des différentes gammes de pains * Organisation du poste de travail et de la production * Contrôle de la qualité des produits fabriqués * Respect des recettes et méthodes de fabrication de l'entreprise * Application des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire * Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail Profil recherché: Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou disposez d'une expérience professionnelle dans le domaine de la boulangerie. Les candidatures de personnes récemment diplômées peuvent également être étudiées. Poste à pourvoir dès que possible. Vous rejoindrez une équipe à taille humaine dans une entreprise artisanale en développement.
6 Mois, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S