Boulanger / Boulangère (H/F)
En tant que boulanger(e), au sein d'une équipe, vous assurez les tâches de transformation et de fabrication des produits jusqu'à leur présentation dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures du guide des bonnes pratiques. Vous maîtrisez les spécificités des produits, les techniques de fabrication, de transformation et de conservation des produits que vous fabriquez. Vous savez utiliser les différents équipements et matériels nécessaires à la fabrication du pain. Auprès du Responsable Boulangerie, vous êtes le garant de la bonne tenue du rayon (balisage, propreté, information produits, conformité d'étiquetage, prix,...) Vous êtes force de proposition auprès de votre responsable pour améliorer les produits proposés, la qualité de service et l'offre commerciale. Vous avez pour priorité la satisfaction du client. Profil recherché: Dans l'idéal, diplômé(e) CAP ou BEP Boulangerie avec ou sans expérience, vous maîtrisez notamment la fabrication en boulangerie et ses dérivés ainsi que la cuisson au four à sole. Sinon nous sommes également prêts à accueillir un(e) débutant(e) ou une personne sans diplome avec une première expérience et une forte attirance pour les métiers de la boulangerie et une réelle motivation. L'équipe boulangerie est prête à vous former et vous transmettre son savoir et savoir faire et vous accompagner dans une montée en compétences. Rigoureux, dynamique, organisé et respectueux des normes d'hygiène, vous aimez le travail en équipe. Salaire selon profil et expérience.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Types de produits boulangers, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S