Boulanger / Boulangère (H/F)
Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Ici, nous mettons l'accent sur le travail de la matière, le respect des cycles naturels et l'utilisation de produits respectueux de l'environnement. Vos missions principales: vous assurerez l'ensemble de la chaîne de fabrication dans le respect de nos standards d'excellence: -Maîtrise de la pâte: Réalisation du pétrissage et suivi rigoureux des temps de fermentation. -Artisanat et façonnage: Façonnage manuel des pains et des viennoiseries pour garantir une qualité artisanale. -Cuisson: Gestion des fournées pour obtenir des produits optimaux. -Expertise technique: Travail spécifique sur le levain et l'utilisation de farines biologiques. -Hygiène et sécurité: Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail. ***Repos dimanche lundi.*** Profil recherché Diplôme: Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum). Expérience: Ce poste est ouvert aux débutants motivés et désireux d'apprendre nos méthodes de travail spécifiques. Qualités: Rigueur, autonomie, respect des règles d'hygiène et passion pour le travail des produits bio et du levain.
Débutant accepté - Commerce de proximité, Commerce de proximité, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, CAP Boulangerie, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E