Boulanger / Boulangère (H/F)
Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Ici, nous mettons l'accent sur le travail de la matière, le respect des cycles naturels et l'utilisation de produits respectueux de l'environnement.
Vos missions principales: vous assurerez l'ensemble de la chaîne de fabrication dans le respect de nos standards d'excellence:
-Maîtrise de la pâte: Réalisation du pétrissage et suivi rigoureux des temps de fermentation.
-Artisanat et façonnage: Façonnage manuel des pains et des viennoiseries pour garantir une qualité artisanale.
-Cuisson: Gestion des fournées pour obtenir des produits optimaux.
-Expertise technique: Travail spécifique sur le levain et l'utilisation de farines biologiques.
-Hygiène et sécurité: Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.
Repos dimanche lundi.
Profil recherché
Diplôme: Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum).
Expérience: Ce poste est ouvert aux débutants motivés et désireux d'apprendre nos méthodes de travail spécifiques.
Qualités: Rigueur, autonomie, respect des règles d'hygiène et passion pour le travail des produits bio et du levain.
Débutant accepté - Commerce de proximité, Commerce de proximité, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, CAP Boulangerie, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E