Boulanger / Boulangère
Dans le cadre d'une ouverture de boulangerie-pâtisserie, deux postes sont à pourvoir au sein d'une équipe passionnée et à taille humaine (gérante, 3 boulangers, 1 traiteur et 1 pâtissier). Les fabrications sont 100 % artisanale réalisée sur place (pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux et viennoiseries). Boulanger / Boulangère - Poste de l'Après-midi Préparation et mise en condition. Conditions: Contrat: CDI Temps de travail: 35h ou 39h (selon accord avec la direction) Horaires: 16h00 - 20h00 Vos missions: Vous préparez les bases de la production du lendemain: - Pétrissage des pâtes dans le respect de nos recettes et procédures; - Préparation et mise en chambre de pousse; - Suivi de la fermentation et contrôle des étapes de fabrication; - Transmission des informations essentielles à l'équipe du matin pour une continuité parfaite. Profil recherché: Débutants/es acceptés; personne sérieuse, motivée et désireuse d'apprendre. Une première expérience en production alimentaire est souhaitée. Vous êtes rigoureux/se et organisé/e.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S