Second de Cuisine (h/f) (H/F)

LHH Recruitement Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialité, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, recrute en CDI pour son client un traiteur renommé, reconnu pour son engagement envers la qualité de la cuisine et l'innovation culinaire, un second de Cuisine (H/F) amené à évoluer au sein de la structure.

Responsabilités:
En tant que second de Cuisine, vos responsabilités principales seront de:

• Participer à l'activité du laboratoire.
• Concevoir, développer et mettre en œuvre des menus créatifs en fonction des saisons et des tendances culinaires.
• Superviser en binôme et former une équipe de cuisiniers et de personnel de cuisine pour garantir une exécution de haute qualité.
• Participer activement aux opérations de cuisine, y compris les achats, les inventaires, les coûts alimentaires et la planification des repas.
• Veiller à ce que les normes d'hygiène alimentaire, de sécurité et de propreté soient maintenues à tout moment.
• Collaborer avec la direction pour atteindre les objectifs financiers et de qualité.

Profil:

A minima 5 ans d'expérience en tant que second de cuisine ou dans une fonction similaire.
Excellente connaissance des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des produits locaux.
Capacité à gérer une équipe, à motiver le personnel, à favoriser un environnement de travail positif tout en participant aux tâches quotidiennes.
Fortes compétences en résolution de problèmes, en gestion des coûts alimentaires et en planification.
Vous partagez avec la direction des valeurs de respect, d'humilité, d'entraide et d'ambition.