CDI ouvrier pâtissier (H/F)

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e), sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la fabrication de nos pâtisseries artisanales. - VOS MISSIONS Vous serez notamment en charge de: - Réaliser les pâtes à choux - Effectuer le montage et la finition des entremets - Montage tarte tartelettes - Réaliser le tourage des PLF et des feuilletages - Participer à la préparation et à la mise en valeur de la vitrine boutique - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits - Participer à la gestion des stocks et des marchandises - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maintenir le laboratoire, le matériel et les sanitaires propres - Travailler dans le respect des méthodes et de l'organisation de l'entreprise

12 Mois, CAP, BEP et équivalents, E, Bac ou équivalent, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP pâtissier, S, Décoration de gâteaux, E, Fermentation des pâtes à pâtisserie, S, Modes de cuisson des aliments, E, Préparation de crèmes pâtissières, E, Préparation de garnitures pour pâtisseries, E, Techniques de glaçage et de décoration, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Tendances en pâtisserie, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, S, Confectionner des pâtisseries, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, E, Planifier les opérations de production selon les commandes, S, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), E, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, organisation, gestion de sont temps de travaille, S