Chef de partie (H/F)
Au sein du restaurant de 20 couverts en salle et 20 en terrasse, situé sur le port de Sainte-Marine, vous interviendrez en qualité de chef(fe) de cuisine pour la fin de saison et la période automne/hiver. Vos missions: - conception et préparation des cartes et menus, - gestion des achats, des commandes et du suivi des stocks, - application stricte et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - entretien et organisation de l'espace de cuisine. Profil recherché: - expérience confirmée sur un poste similaire, - autonomie, rigueur et réactivité, - maîtrise de la gestion des ratios et de l'hygiène. Rythme et jours de repos hebdomadaires: vous serez de repos le dimanche soir et le lundi en septembre, le dimanche et le lundi en octobre et le dimanche, le lundi ainsi que le mardi à partir de novembre. Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 janvier, dans le cadre d'un CDD renouvelable.
12 Mois, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E