Chef de partie (H/F)
Chef de partie cuisine (H/F) Missions: Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie. Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité. Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la réception, au stockage et à la gestion des marchandises. Maintenir la propreté du matériel et des locaux. Profil recherché: Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent). Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire. Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. Esprit d'équipe, organisation, rigueur et réactivité. Capacité à travailler sous pression et à gérer les services. Conditions: Contrat: CDI / CDD Temps de travail: Temps plein. Horaires: En coupure, soirs, week-ends et jours fériés selon planning. Rémunération: Selon expérience Avantages: Repas sur place, mutuelle
2 An(s), Chaîne du froid, S, Cuisinier, S, Gestion de la qualité des produits, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Préparer des plats culinaires, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S