Chef / Cheffe de partie (H/F)

Intégrez une équipe professionnelle et prenez en charge un poste clé de la brigade afin de garantir la qualité et la régularité des plats servis aux clients.

Le poste consiste à assurer la production culinaire de votre partie, à organiser le travail dans le respect des fiches techniques et à contribuer au bon déroulement du service, tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales:

• Assurer la préparation et la réalisation des plats de votre partie.
• Organiser et gérer la mise en place avant le service.
• Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre partie.
• Participer au bon déroulement du service en coordination avec l'ensemble de la brigade.
• Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du poste de travail et des équipements.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché:

• Expérience confirmée en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires liées à votre partie.
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression pendant le service.
• Dynamisme, motivation et sens des responsabilités.
• Une expérience en cuisine du monde serait appréciée.