Chef / Cheffe de partie
Description du poste: L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h). Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine: cocktails, dîners/déjeuners privés etc. Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement: un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves ! Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe. Missions principales: Cuisiner les plats froids (entrées) Superviser l'équipe des préparations froides Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Nettoyage des cuisines Service aux élèves Compétences: Connaissance de la cuisine traditionnelle Polyvalence Dynamisme Soin apporté au matériel et à son entretien Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité Ponctualité 13ème mois complet et prime de 2% dès un an d'ancienneté. Type d'emploi: Temps plein, CDI Avantages: Prise en charge du transport quotidien Restaurant d'entreprise Lieu du poste: En présentiel
3 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S