Chef(fe) de partie (H/F)
L'établissement sur Bandol(83) recherche son chef de partie froid: Missions principales: Préparer et organiser la production des plats froids (entrées, desserts, buffets, etc.). Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine. Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des menus. Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis. Profil recherché: Formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, etc.) ou expérience significative en tant que chef de partie froid. Maîtrise des techniques de cuisine froide et des règles d'hygiène. Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. Créativité, rigueur et sens de l'organisation. Résistance au stress et capacité à travailler en horaires décalés. Contrat saisonnier. Prise de poste immédiate.
2 An(s) - Ou 2 saisons réussies, Ou 2 saisons réussies, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S