Boulanger / Boulangère

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous concevez de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre. Vous gérez les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires. Vous assurez la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité. Vous travaillez 5 jours sur 7.

5 An(s), Boulangerie, Niveau Bac, Brevet Professionnel en boulangerie, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S