Tourier (H/F)

Poste de tourier(ère)

Le/la tourier(ère) est spécialisé(e) dans la préparation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées, notamment pour les viennoiseries et certaines pâtisseries.

Ses principales missions:

• Préparer et réaliser les pâtes feuilletées et levées feuilletées
• Réaliser le tourage, le façonnage et la mise en forme des viennoiseries
• Préparer croissants, pains au chocolat, brioches et autres viennoiseries
• Assurer la pousse, la cuisson et la finition des produits
• Préparer certaines pâtes et fonds de tartes
• Respecter les recettes, les temps de repos et les températures
• Veiller à la qualité et à la régularité des produits
• Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène

Du Lundi au Vendredi: 5h à 13H

Profil recherché:
Nous recherchons une personne sérieuse, organisée, dynamique et passionnée, ayant idéalement une première expérience en boulangerie-pâtisserie. Une bonne maîtrise du feuilletage et du travail des pâtes est appréciée.