Second de cuisine (H/F)
CUISINIER.E EN SECOND 13 € Nous recherchons un.e cuisinier.e en second motivé.e et avec l'envie de faire plaisir à nos ainés pour notre résidence Espace & Vie. Où ? 16 rue du Danube 44800 St Herblain Quand ? Du lundi au dimanche, de 07h00 à 18h00 avec des cycles de travail définis (Semaine 1: lundi/jeudi/vendredi - Semaine 2: mardi/mercredi/samedi/dimanche), Pour quelles missions ? - Assure la réception et le contrôle à réception des matières premières; - Organise et réalise la production des plats proposés au restaurant; - Veille à tenir compte des dates limites de consommation applicable aux produits frais et surgelés, et des régimes alimentaires et préférences de chacun des résidents.; - Assure le service à l'assiette. « Du beau et du Bon »; - Assure l'entretien et la remise en ordre des différents postes occupés en respectant strictement la réglementation en vigueur et l'application de la démarche H.A.C.C.P. - Contrôle le respect des procédures élaborées (fiche de traçabilité, fiche d'autocontrôle de nettoyage, fiches d'enregistrements, fiches d'anomalie). Les qualités attendues ? - Aimer rendre service - Aimer travailler en équipe - Être disponible - Savoir alerter - Respecter les consignes tout en faisant preuve de responsabilité et d'autonomie lors de certaines situations Bienveillance, bientraitance, convivialité et dynamisme sont les valeurs qui nous animent au quotidien. Les plus: - O déplacement: un seul lieu de travail - 14 jours de présence sur un mois de 31 jours. - Un planning fixe - Un environnement de travail agréable: en face du Val de Chézine, accessible directement en transport tram et bus. La volonté d'Espace et vie est d'accompagner les personnes âgées en conservant un esprit familial, avec simplicité et convivialité et de favoriser l'équilibre vie professionnelle et personnelle de ses salariés par un emploi du temps stable permettant de se ressourcer.
1 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S