Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Notre restaurant propose une cuisine raffinée et généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. Pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) pâtissier/pâtissière passionné(e) et créatif(ve), capable de réaliser des desserts à la hauteur de notre carte. - Vos missions: Élaboration des desserts à la carte et suggestions du jour Réalisation de préparations maison: entremets, tartes, crèmes, mignardises. Dressage soigné des assiettes desserts Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participation à la création de nouvelles recettes en collaboration avec le chef - Profil recherché: Formation en pâtisserie (CAP minimum) Expérience en restaurant ou en pâtisserie artisanale appréciée Créativité, minutie et sens du détail Bonne gestion du temps et des priorités Esprit d'équipe, autonomie et motivation - Nous offrons: Une ambiance de travail agréable au sein d'une équipe passionnée La possibilité de s'exprimer à travers des desserts créatifs Un poste stable et évolutif Rémunération selon profil + avantages (repas sur place, mutuelle)
Débutant accepté, CAP pâtissier, S, Chaîne du froid, S, Procédures de la marche en avant, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Types de desserts, S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Utilisation de moules à pâtisserie, S, Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie, S, Conditionner des produits, S, Confectionner des pâtisseries, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S