Second de cuisine (H/F)
Dans le cadre du renfort de son équipe existante et de sa réouverture prochaine, le restaurant « Oh, la Vache » à Saint-Avold recherche un(e) Second(e) de cuisine (H/F). Missions: - Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité de l'établissement - Réaliser la mise en place: préparation du plan de travail, des ustensiles, des viandes, poissons, légumes. - Assurer les cuissons et le dressage des plats - Participer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des process de production - Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (normes HACCP) - Entretenir son poste de travail, les équipements et le matériel de cuisine Vous devez maîtriser les techniques de préparation, cuisson et conservation des aliments Expérience en restauration traditionnelle/gastronomique appréciée
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, Connaissance des règles de sécurité alimentaire, E, Connaissance des normes HACCP, E