Second de cuisine (H/F)
SUPPLAY SAINT-MALO recherche pour l'un de ses clients, un hôtel de renom situé sur le secteur du Sillon à Saint-Malo, un(e) Second de Cuisine H/F expérimenté(e). Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la cuisine et veillez au bon déroulement des services dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Vos missions principales: - Assister le Chef dans la préparation et la réalisation des plats. - Participer à l'élaboration et au dressage des préparations culinaires. - Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la gestion des approvisionnements. - Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contrôler la qualité des produits et des préparations avant envoi. - Participer à l'entretien du matériel et des locaux. Profil recherché: - Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Second de Cuisine ou sur un poste similaire. - Vous êtes autonome, organisé(e) et réactif(ve). - Vous possédez un réel esprit d'équipe et un sens des responsabilités développé. - Vous êtes passionné(e) par la cuisine et attentif(ve) à la qualité des prestations proposées.
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