Chef / Cheffe de partie
Nous recherchons un(e) Second de cuisine confirmé(e) pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et garantir la qualité des plats servis. Vous intégrerez une équipe de 3 personnes: un chef, un second de cuisine et un plongeur. Vos missions: - Assister le chef dans l'élaboration des menus et la gestion des approvisionnements - Organiser et coordonner le travail en cuisine - Assurer la préparation et le dressage des plats - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Etre force de proposition et participer à l'amélioration continue Horaires: 5 services le midi et 3 soirs par semaine. Repos les week-ends sauf en cas de besoin exceptionnel. Compétences requises: - Expérience confirmée en cuisine (second de cuisine ou équivalent) - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons - Capacité à manager et à motiver une équipe - Organisation, rigueur et réactivité - Connaissance des normes HACCP - Créativité et sens du détail - Passion pour la cuisine et le travail bien fait Point de vigilance: pas de transport en commun à la fin du service.
3 An(s), Dresser des plats pour le service, S