Second / Seconde de cuisine
Vos missions: Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation et la cuisson des plats servis Assurer la qualité et la présentation des plats Contrôler les stocks de marchandises et les commandes de fournitures Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Former et superviser le personnel de cuisine Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine Profil: Avoir une connaissance approfondie de la technique y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats Savoir gérer la pression, efficace Polyvalent et organisé Adaptabilité
12 Mois, Dresser des plats pour le service, S