Second / Seconde de cuisine

Missions: Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats. Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine. Participer à la gestion des stocks et des commandes. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contribuer à la création et à la mise à jour des menus. Assurer la qualité et la présentation des plats. Compétences requises: Expérience significative en cuisine professionnelle, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie. Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP). Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. Créativité et sens de l'organisation. Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

1 An(s), Dresser des plats pour le service, E