CUISINIER TRAITEUR / RESPONSABLE DE RAYON TRADITIONNEL (H/F)
1. PRODUCTION CULINAIRE & ANIMATION DES RAYONS ET DES BOUTIQUES Cuisine & Préparation: Piloter et élaborer la fabrication des mets selon le planning de production Saisonnalité & Offre: Garantir un assortiment attractif et adapté à la saisonnalité. Assurer la mise en valeur des produits, le remplissage des vitrines et la théâtralisation du rayon. Dynamisation: Participer activement à l'animation commerciale et aux opérations promotionnelles. 2. GESTION DES STOCKS & LOGISTIQUE Approvisionnement: Gérer les commandes, la réception et le niveau des stocks. Gestion des flux: Assurer la rotation des produits entre la réserve, la chambre froide et la surface de vente. 3. HYGIÈNE, QUALITÉ & TRAÇABILITÉ Normes HACCP: Veiller au strict respect des réglementations d'hygiène et de sécurité Passionné(e) de cuisine avec une expérience réussie en rayon traditionnel, traiteur 42 HEURES PAR SEMAINE 7H-16 H PAUSE 30 MINUTES 2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS
2 Mois, Dresser des plats pour le service, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, S