Cuisinier / Cuisinière
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Vos missions: -Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement -Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Gèrer les stocks nécessaires à la réalisation des mets - Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires - Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Journées de fermeture: Dimanche, Lundi. Restaurant ouvert du mardi au samedi, 2 soirs travaillés le vendredi et samedi Vous serez autonome sur le poste, une expérience d'un an minimum est souhaitée.
Débutant accepté, Concevoir des recettes et menus, S, Préparer des plats culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S