Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Poste à pouvoir à partir de septembre 2026. Vous intégrez une équipe pour la confection des repas au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du directeur de l'établissement, vous assurez les missions suivantes: - Réalisation des traitements préliminaires des produits, - Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement en collectivité, - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût..) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, - Travailler en équipe, - Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels, - Adapter les techniques culinaires et les textures alimentaires aux exigences diététiques, - prise des commandes alimentaires.
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, cuisine collectivité ou équivalent, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S