Commis de cuisine (H/F)

DESIE, filiale de GROUPE ID'EES, accompagne depuis 1985 les collectivités locales dans leur démarche de restauration dédiée à la petite enfance, à l'enfance et aux personnes âgées. Dans ce cadre, l'entreprise recrute: UN(E) COMMIS DE CUISINE: Rattaché(e) au (à la) Cuisinier, vos missions consisteront notamment à: - Réaliser la fabrication des produits: doser et assembler les ingrédients et produits culinaires - Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et le respect des procédures - Contrôler la conformité des produits et productions - Assurer le respect des fiches techniques (ingrédients, grammage) - Veiller à la qualité organoleptique et sanitaire des produits achetés et fabriqués - Veiller au respect des règles de sécurité pour le personnel et le matériel - Préparer le conditionnement, refroidissement et allotissement des productions - Participer au nettoyage de sa zone de nettoyage conformément au planning de nettoyage et assurer le contrôle visuel - Renseigner les fiches de traçabilités de son secteur - Être garant de l'entretien et de la maintenance des locaux et informer le responsable de production pour les dysfonctionnements de matériel Compétences: - Travail en équipe - Rigueur, méthode et organisation - Avoir des connaissances en méthode de restauration de collectivité Salaire brut de 1900€ à 2000€ incluant une prime mensuelle de 100 à 150 euros brut.

1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S