Chef(fe) de cuisine, cuisine chinoise (H/F)
Dans le cadre d'une ouverture prochaine d'un restaurant Asiatique, nous recherchons un Chef cuisinier (H/F). Vos missions: -Assurer le suivi des stocks en temps réel -Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock -Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier -Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine -Animation d'équipe et planification -Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire -Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve -Dresser des plats pour le service Profil -Faire preuve de créativité, d'inventivité -Faire preuve de leadership -Faire preuve de réactivité -Faire preuve de rigueur et de précision Une première expérience réussie sur un poste similaire.
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E