En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes:
Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles
Contrôler du respect des règles d'hygiène
Entretenir les locaux
Maitriser les outils bureautiques (souhaitable: savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
Faire respecter les fiches techniques
Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de faire plaisir sont vos atouts.
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