En tant que Responsable F&B, vos missions seront les suivantes:
S'assurer du bon déroulement des points de restauration
Veiller à la satisfaction des clients
Diriger les équipes de salle et du bar
Gérer et développer la fidélisation client
Gérer les éventuelles plaintes clients
Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
Transmettre l'ADN de marque et les valeurs de la collection
Etablir la communication entre la salle et la cuisine
Manager l'ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
Veiller au maintien et la propreté des points de vente
Superviser des plannings en fonction de l'activité
Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l'équipe
Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
Suivre les coûts des points de vente
S'assurer de l'atteinte des ratios cibles
Mettre en place des actions correctives si nécessaire
S'assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
Vérifier les factures des prestataires
Contrôler les commandes
Réaliser un inventaire mensuel- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidus(e).
Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante.
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