Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère).

Missions:

• définit, met en œuvre et supervise la production culinaire.
• élabore les menus avec la responsable de l'établissement.
• prépare les plats et dresse les assiettes avec son apprenti.
• gère le nettoyage, le bon fonctionnement et la propreté du matériel et des locaux en collaboration avec son équipe et l'équipe de pâtisserie.
• gère les stocks des matières premières.
• effectue ses missions selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, selon la charte de qualité de l'établissement et selon les impératifs budgétaires.
• coordonne les activités de son apprenti.
• travaille en collaboration avec le chef de salle.
• réceptionne les commandes.
• participe, par la bonne qualité de son travail, à fidéliser la clientèle.

Profil recherché:

• CAP ou BEP Cuisine
• 1 an minimum d'expérience sur ce poste dans un établissement de cuisine française
• goût de l'excellence et de la créativité.

Conditions:

• Les mercredis, jeudis et dimanches en service du midi
• Les vendredis et samedis en coupure en service du midi et du soir
• Poste à pourvoir mi-septembre
• Attention la commune n'est pas desservie par les transports en commun sur les horaires de travail