Chef de cuisine en restauration collective (F/H)

RESPONSABILITÉS:

Donnez du sens à votre métier de Chef de cuisine !
Nous recrutons Chef de cuisine en restauration collective (F/H) pour intervenir au sein d'une collectivité du département d'Ille-et-Vilaine, à Rennes.
En tant que Chef de cuisine, vous êtes au cœur de l'organisation de la restauration collective:
Piloter la production culinaire

• Élaborer les menus
• Gérer les commandes et les stocks
• Organiser et contrôler la production des repas
  Garantir la qualité des repas servis
• Sélectionner les produits et ajuster les quantités
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Assurer la remise ou le maintien en température des préparations
  Animer et coordonner l'équipe de restauration
• Organiser le travail des agents (production, service, plonge, entretien)
• Veiller au bon déroulement du service
  Participer à la vie du service
• Planifier les livraisons
• Distribuer les repas
• Entretenir les locaux et le matériel

Modalités du poste:

• Du 25/08 au 16/10/2026 dans un premier temps
• Du lundi au jeudi: 12h30-20h
• Le vendredi: 10h-15h

PROFIL RECHERCHÉ:

• CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé
• Une expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée
• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Aisance avec les outils informatiques

Avantages:
Remboursement des frais de déplacement au-delà de 20 km (domicile - travail)
Équipements de protection individuelle fournis
Régime indemnitaire