Chef de cuisine (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Enseigne nationale Italienne bénéficiant de l'appui d'un grand groupe, son: Chef de cuisine H/F CDI basé à Rennes Rattaché.e au Directeur du restaurant, vous managez une équipe en cuisine composée d'une dizaine de personnes dont 2 seconds, des cuisiniers et des plongeurs. Vous faites appliquer les cartes établies au niveau national ainsi que les menus du mois en fonction des saisons. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous faites perdurer l'aspect polyvalent de vos collaborateurs, vous gérez les plannings et les éventuels recrutements / intégrations. Vous supervisez la production de 200 couverts par jour en semaine et jusqu'à 300 couverts par jour le week-end. Votre rôle consiste également à préparer les événements organisés: cocktails, séminaires... Rythme en autonomie en fonction des équipes; Contrat de 39h / semaine; 2 jours de repos consécutifs Issu.e d'une chaine ou d'un restaurant indépendant, vous souhaitez vous investir au sein d'une équipe conviviale, dans un magnifique établissement. Vous rejoindrez un groupe à taille humaine qui saura vous faire évoluer. Vous avez une expérience de 2 à 3 ans sur un poste de Chef de cuisine au sein d'une belle brigade ou d'une dizaine d'année sur un poste de Second de cuisine. Vous maitrisez tous les postes en cuisine, vous êtes pédagogue, réactif et honnête.

2 An(s), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S