CUISINIER centre d'incendie de secours (H/F)
POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT Les missions: - Assurer la réception et le stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,.) - Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats - Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,. - Réaliser des cuissons et remises en température, réaliser des plats chauds ou froids - Réaliser des mixés, des hachés, des menus sans acide et/ou sans sucre - Organiser et planifier des activités - Entretenir le poste de travail et l'ensemble des locaux affectés à la cuisine - Prendre en compte les besoins alimentaires particulier des résidents - Porter une attention particulière et respecter les normes HACCP ainsi que le plan de maîtrise sanitaire sous la responsabilité du chef de cuisine Votre profil: - Vous êtes obligatoirement titulaire du CAP cuisine - Vous devez être autonome car après votre intégration, vous serez amené(e) à travailler seul(e) le week-end. - Permis nécessaire pour vous rendre sur votre lieu de travail car mal desservi par les transports en commun Les conditions de travail: - L'équipe de cuisine est constituée de 3 professionnels. - Les horaires sont 7h00 - 14h30 - 1 week-end sur 3 - cycle de 3 semaines - - jours travaillés semaine 1: lundi au vendredi / semaine 2: lundi mardi mercredi vendredi samedi dimanche / semaine 3: mercredi au vendredi
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S