Tourier - pâtissier (H/F)

Notre boulangerie artisanale recherche un(e) tourier(e) pour renforcer son équipe de production et participer à la fabrication quotidienne de nos produits. Vous travaillerez en collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil afin d'assurer une production régulière et de qualité. Vos missions: - Préparer et travailler les différentes pâtes utilisées pour la production: pâte feuilletée, pâte sablée et autres pâtes destinées à la viennoiserie et à la tarterie - Réaliser la fabrication et le façonnage des viennoiseries: croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins, etc. - Assurer la cuisson des viennoiseries et surveiller les fermentations. - Participer à la préparation de notre offre salée: focaccia, quiches et autres produits de snacking. - Réaliser certaines pâtisseries simples: flans, tartes aux pommes, etc. - Participer à la fabrication de cakes et de produits de biscuiterie. - Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués. - Maintenir la propreté et l'hygiène de votre poste de travail dans le respect des normes sanitaires. - Travailler en étroite collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil. Profil recherché: - CAP Boulanger ou CAP Pâtissier requis. - Une première expérience en boulangerie, viennoiserie ou pâtisserie est appréciée (débutant accepté). - Connaissance des bases de fabrication des viennoiseries et des différentes pâtes. - Formation HACCP appréciée. - Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail. - Esprit d'équipe et motivation. Conditions: - CDI - 35h / semaine - Horaires de production tôt le matin - Salaire: 2000 € net mensuel

Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S