Tourier - pâtissier (H/F)

Notre boulangerie artisanale recherche un(e) tourier(e) pour renforcer son équipe de production et participer à la fabrication quotidienne de nos produits.
Vous travaillerez en collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil afin d'assurer une production régulière et de qualité.

Vos missions:

• Préparer et travailler les différentes pâtes utilisées pour la production: pâte feuilletée, pâte sablée et autres pâtes destinées à la viennoiserie et à la tarterie
• Réaliser la fabrication et le façonnage des viennoiseries: croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins, etc.
• Assurer la cuisson des viennoiseries et surveiller les fermentations.
• Participer à la préparation de notre offre salée: focaccia, quiches et autres produits de snacking.
• Réaliser certaines pâtisseries simples: flans, tartes aux pommes, etc.
• Participer à la fabrication de cakes et de produits de biscuiterie.
• Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués.
• Maintenir la propreté et l'hygiène de votre poste de travail dans le respect des normes sanitaires.
• Travailler en étroite collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil.

Profil recherché:

• CAP Boulanger ou CAP Pâtissier requis.
• Une première expérience en boulangerie, viennoiserie ou pâtisserie est appréciée (débutant accepté).
• Connaissance des bases de fabrication des viennoiseries et des différentes pâtes.
• Formation HACCP appréciée.
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
• Esprit d'équipe et motivation.

Conditions:

• CDI - 35h / semaine
• Horaires de production tôt le matin
• Salaire: 2000 € net mensuel