Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F)
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'une nouvelle boulangerie à Briançon, ALEF poursuit son développement et recrute un(e) Tourier(ère). Vous intégrerez une équipe artisanale dynamique au sein d'un laboratoire neuf et moderne. Vous participerez à la fabrication de viennoiseries et produits feuilletés de qualité, dans le respect des méthodes artisanales de l'entreprise. Vos missions: - Réaliser les pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées; - Effectuer le tourage des différentes fabrications; - Participer à la production des viennoiseries et spécialités feuilletées; - Assurer le respect des recettes et des procédures de fabrication; - Contrôler la qualité des produits réalisés; - Entretenir le matériel et votre poste de travail; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Conditions: - CDI à temps complet; - 2000 euros net hors tout - Formation et accompagnement à la prise de poste; - Travail dans un laboratoire neuf et équipé; - 2 jours de repos consécutifs à définir lors de l'entretien; - Mutuelle d'entreprise; - Possibilités d'évolution au sein d'une entreprise en développement. - Vêtement Professionnels fourni - Formation interne via des intervenants qualifié (meilleur ouvrier de France, formateur international) Profil recherché: - CAP Boulanger ou CAP Pâtissier exigé; - Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire; - Maîtrise des techniques de tourage et de fabrication des viennoiseries; - Sens de l'organisation et rigueur; - Respect des règles d'hygiène et de qualité; - Esprit d'équipe; - Motivation et passion pour les métiers artisanaux. Pour postuler: Merci d'adresser votre candidature accompagnée d'un CV et d'une LETTRE DE MOTIVATION.
1 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S