Boulanger H/F
QUI SOMMES-NOUS ? Boulangerie artisanale implantée dans le Noyonnais, nous travaillons dans le respect des traditions et des savoir-faire. Dans le cadre d'un remplacement, de congé de maladie, nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. VOS MISSIONS - Préparer et peser les ingrédients selon les recettes de la maison - Réaliser les différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, levée.) - Abaisser, foncer, découper et façonner les pâtes à l'aide des outils adaptés (laminoir, rouleau, emporte-pièces) - Veiller à la régularité des grammages et au respect des standards de qualité - Entretenir et nettoyer le poste de travail dans le respect des normes HACCP - Participer à la gestion des stocks de matières premières PROFIL RECHERCHÉ CAP Tourier, Boulanger, Pâtissier ou équivalent - expérience en tourage obligatoire. Maîtrise des techniques de tourage et des différentes pâtes Rigueur, sens de l'organisation et autonomie Goût du travail bien fait et esprit d'équipe Disponibilité le matin du lundi au samedi Rémunération selon profil et convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale Environnement de travail artisanal et bienveillant
5 An(s) - Dans un poste similaire, Dans un poste similaire, Anticiper les temps de préparation, de fabrication des produits, de rangement, de nettoyage afin de respecter le planning, E, Apprécier les conditions de stockage des produits et consommables au regard des consignes et de la réglementation en vigueur, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Mettre en forme les pâtons et les préparations, E, Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité, E, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail, E, Transmettre les informations appropriées aux autres membres de l'équipe et à sa hiérarchie, E, Etablir un échange entre l'équipe de vente et l'équipe de laboratoire sur la composition et les techniques de fabrication des produits, E