Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks Encadre l'équipe de cuisine S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Dresser des plats pour le service, E, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, E, Encadrer et coordonner une équipe, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, E