Chef de cuisine (H/F)

À propos du poste:
Nous recherchons un ou une chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre restaurant bistronomique unique, combinant cuisine caribéenne contemporaine et bar lounge. Notre établissement propose une expérience culinaire raffinée, autour de plats 100% faits maison à base de produits frais, locaux et de saison. L'offre s'étend des déjeuners et dîners bistronomiques à des afterwork animés. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes de sécurité alimentaire et de la gestion efficace de la cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre expertise en cuisine et votre sens de l'organisation seront essentiels pour assurer une expérience culinaire de qualité à nos clients.

Responsabilités:

• Préparer et cuisiner une variété de plats en respectant les recettes et les standards de qualité
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et la gestion des stocks
• Superviser le personnel en cuisine, notamment lors des services, en veillant à la répartition des tâches et au bon déroulement des opérations
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans l'ensemble de la cuisine
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service et ajuster si nécessaire
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire
• Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires tout en respectant le budget alloué

Profil recherché:

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef de minimum 5 ans
• Créatif, passionné
• Sens du leadership, capable de motiver et de former une équipe
• Capacité à gérer un restaurant en pleine ouverture et instaurer des standards de qualité élevés
• Bon sens de l'organisation et du service client
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Résistance au stress

Diverses informations:

• CDI temps plein 35 heures + heures supplémentaires
• Minimum 5 ans d'expérience
• Salaire à négocier
• Mutuelle
• Type d'emploi: Temps plein, CDI