Chef de cuisine (H/F)

Description du poste:

Pour poursuivre notre développement et faire rayonner notre table, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve).

Vos missions principales Création & Carte: Élaborer et renouveler la carte bistronomique en accord avec les saisons, en mettant à l'honneur les produits de la mer et du terroir méditerranéen.

• Management & Animation d'équipe: Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine dans un esprit de cohésion, d'exigence et de bienveillance.
• Gestion & Ratios: Sélectionner les fournisseurs, négocier les achats, élaborer les fiches techniques, maîtriser le Food Cost et gérer les stocks de manière rigoureuse.
• Production & Qualité: Veiller à l'excellence des envois, au respect des dressages et à la constante régularité des assiettes.
• Hygiène & Sécurité: Garantir l'application stricte et rigoureuse des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Description du profil:

Profil recherché Expérience: Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de cuisine ou Second confirmé dans un établissement de style bistronomique ou gastronomique.

• Savoir-faire: Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes, sens de la présentation et vraie sensibilité pour le produit frais.
• Savoir-être: Leader charismatique, bon communicant, rigoureux, passionné et doté d'une excellente gestion du stress lors des coups de feu.
• Gestion: Vous maîtrisez la gestion des coûts de revient et l'optimisation des pertes.

Conditions du poste Type de contrat: CDI

• Lieu: Cagnes-sur-Mer (06)
• Prise de poste: Octobre 2026
• Rémunération: 1/ chef de cuisine: contrat CDI 39h statut cadre Salaire BRUT 3800€ pour 169h + AN + mutuelle + prime sur CA 2.5 %