Chef de cuisine (H/F)

Description du poste: Pour poursuivre notre développement et faire rayonner notre table, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve). Vos missions principales Création & Carte: Élaborer et renouveler la carte bistronomique en accord avec les saisons, en mettant à l'honneur les produits de la mer et du terroir méditerranéen. * Management & Animation d'équipe: Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine dans un esprit de cohésion, d'exigence et de bienveillance. * Gestion & Ratios: Sélectionner les fournisseurs, négocier les achats, élaborer les fiches techniques, maîtriser le Food Cost et gérer les stocks de manière rigoureuse. * Production & Qualité: Veiller à l'excellence des envois, au respect des dressages et à la constante régularité des assiettes. * Hygiène & Sécurité: Garantir l'application stricte et rigoureuse des normes HACCP et de la sécurité alimentaire. Description du profil: Profil recherché Expérience: Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de cuisine ou Second confirmé dans un établissement de style bistronomique ou gastronomique. * Savoir-faire: Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes, sens de la présentation et vraie sensibilité pour le produit frais. * Savoir-être: Leader charismatique, bon communicant, rigoureux, passionné et doté d'une excellente gestion du stress lors des coups de feu. * Gestion: Vous maîtrisez la gestion des coûts de revient et l'optimisation des pertes. Conditions du poste Type de contrat: CDI * Lieu: Cagnes-sur-Mer (06) * Prise de poste: Octobre 2026 * Rémunération: 1/ chef de cuisine: contrat CDI 39h statut cadre Salaire BRUT 3800€ pour 169h + AN + mutuelle + prime sur CA 2.5 %

3 An(s)