Cuisinier F/H - EHPAD
L'agent recruté(e) intégrera une équipe de 12 agents encadrés par un responsable de service et un second de service. L'agent (H/F) aura pour missions les activités suivantes: - Réalise la production et le dressage des préparations culinaire chaude et froide - S'assure de la propreté des locaux - S'assure et contrôle du respect des stocks et des DLC/DLUO (qualité des produits) - Suit la qualité de la prestation (satisfaction des résidents) - S'assure de la sécurité: sur l'hygiène alimentaire et sur la sécurité des activités dans son domaine - Participe à la mise en œuvre des manifestations impliquant le service - Participe à la mise en place du PMS (Equipe HACCP) Il est attendu de la part des candidats de l'expérience: - en cuisine collective et notamment en EHPAD - en gestion des cuissons, - en gestion des préparations froides. Vous maîtrisez les normes HACCP, vous avez le sens du travail en équipe et vous êtes polyvalent(e) ? N'hésitez plus postulez pour nous rejoindre !
4 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, CAP CUISINE, E, Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, E, Chaîne du froid, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Régimes alimentaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Dresser des plats pour le service, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, E, Préparer les viandes et les poissons, E