Chef / Cheffe de partie (H/F)
Missions principales Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement au fonctionnement du service et à la satisfaction de nos clients: Mise en place: Préparer les ingrédients (découpe, marinades, cuissons de base) pour le service du midi et du soir. Service: Assurer l'envoi des plats chauds et froids sur un rythme soutenu, dans le respect des fiches techniques. Gestion du poste: Veiller au dressage soigné et à la qualité constante des assiettes. Hygiène et sécurité: Appliquer rigoureusement les normes HACCP (traçabilité, températures, nettoyage du poste). Stocks: Participer à la réception des marchandises et au suivi des stocks. Profil recherché Expérience: 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en brasserie à fort volume. Diplôme: CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine apprécié. Compétences: Maîtrise des techniques de cuisson, rapidité d'exécution et bonne connaissance des classiques de la cuisine française. Qualités: Réactivité, esprit d'équipe, résistance au stress lors des coups de feu, rigueur et ponctualité.
2 An(s), Dresser des plats pour le service, S