Chef de Partie (H/F)
Vive célèbre la richesse iodée de la mer à travers une cuisine moderne et créative, portée par Stéphanie et David Le Quellec. Le restaurant propose un cadre chaleureux et une équipe soudée. Le poste En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable d'un poste spécifique en cuisine, en garantissant la qualité et la régularité des préparations, avec un focus particulier sur les poissons, fruits de mer et crustacés. Vos missions principales: Préparer et réaliser les plats de votre poste en respectant les recettes et standards du restaurant Travailler les produits de la mer avec rigueur et créativité Veiller à la qualité, à la présentation et à la cuisson des préparations Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide Profil recherché Expérience confirmée en cuisine, idéalement en poissonnerie, fruits de mer ou crustacés Rigueur, organisation et souci du détail Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration Créativité et passion pour les produits de la mer Respect des normes d'hygiène et sécurité Pourquoi rejoindre Vive ? Travailler dans un restaurant innovant dédié aux produits de la mer Intégrer une équipe dynamique et passionnée Évoluer dans un cadre chaleureux et convivial Participer à une aventure culinaire inspirée par la côte Atlantique
2 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S