Maçon FINISSEUR (H/F)
En tant que Pâtissier(ère), vous êtes chargé(e) de préparer et de réaliser les différentes productions sucrées de l'établissement, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards de qualité. Vos principales missions seront: - Réaliser les préparations et productions pâtissières - Préparer les pâtes, crèmes, entremets, desserts et autres produits sucrés - Assurer la mise en place et le dressage des desserts - Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des réalisations - Respecter les fiches techniques, les recettes et les quantités définies - Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières - Participer à la réception et au stockage des marchandises - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que le poste de travail - Participer à la bonne organisation de la pâtisserie et au bon déroulement du service. Vous contribuez à la qualité de l'offre culinaire et à la satisfaction des clients de l'établissement.
24 Mois, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E