Chef de partie (H/F)
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade. Vos missions: Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect de nos recettes. Gérer votre poste de travail en toute autonomie. Garantir une qualité constante et une présentation soignée. Respecter les normes d'hygiène (HACCP) et maintenir un poste propre et organisé. Participer à la gestion des stocks et des commandes de votre poste. Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.
2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Conditionner des produits, S, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S