Responsable cuisine et salle (H/F)

Nous sommes un centre culturel et lieu de vie qui accueille une douzaine de femmes actives ou retraitées. Nous cherchons un Responsable cuisine et salle (H/F), avec une prise de poste pour fin août.

Sous la supervision de la manager de proximité vous avez pour missions principales de:

• Planifier et élaborer l'ensemble des déjeuners et diners de la semaine (25 couverts): suivre, réviser et compléter périodiquement la liste des plats, la roue des menus et les fiches techniques.
• Assurer la production culinaire (et les possibles synergies avec l'établissement de Puymaurin).
• Planifier et élaborer les desserts, pâtisseries, viennoiseries, gouters requis en fonction des évènements et des fêtes de l'établissement.
• Gérer les achats et les stocks
• Assurer la mise en place de la salle
• Assurer l'entretien quotidien et périodiques des locaux, machines, ustensiles etc.
• Travailler en équipe avec votre manager et également des bénévoles.
• Participer à des réunions, réfléchir en équipe à la résolution des incidents signalés par les résidents ou le personnel et être force de proposition pour une amélioration des services.

Profil recherché: vous êtes débutant avec un CAP Cuisine ou avez une expérience significative en cuisine.

Vous faites preuve de:

• Autonomie
  -Capacité d'organisation
  -Gestion du temps et du stress
  -Adaptation aux exigences du client
  -Capacité à travailler en équipe
  -Capacité d'adaptation

Horaires: 9H à 14H, du lundi au vendredi
Lieu de travail: Jardin des Plantes.